Cuscuz de frango

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas raladas ou bem picadinhas

1 lata de molho pronto

3 tabletes de caldo de galinha

1 vidro de palmito

1 lata de ervilha

2 peitos de frango cozidos e desfiados

Azeitonas pretas

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

Ovos cozidos

Pimentão vermelho e amarelo a gosto

Sal, pimenta, cheiro verde

MODO DE PREPARO:

Refogue a cebola no óleo quente, junte o frango, o molho, tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar. Acrescente o palmito picadinho, as ervilhas e o pimentão. À parte junte as farinhas e o cheiro verde picadinho e misture ao refogado. Por último acrescente as azeitonas e uma parte dos ovos picados. Unte uma forma de furo central, decore com ovos cozidos, azeitonas, tiras de pimentão e coloque o cuscuz. Desenforme só na hora de servir.