Bolinho de Arroz

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de azeite

2 ovos ligeiramente batidos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de muçarela ralada

1 xícara (chá) de mortadela ralada

¼ de xícara (chá) de leite

Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Misture o arroz com o azeite, os ovos, a farinha, a muçarela ralada, a salsinha e o leite. Verifique o tempero. Pegue porções equivalentes a 1 colher (sopa) e molde os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa. Frite os bolinhos aos poucos em óleo quente, até ficarem dourados. Escorra em papel toalha e sirva.