Bolinho de peixe e legumes

INGREDIENTES

– 1/2 Xícara de maionese
– 1 Cenoura média ralada no ralo grosso
– ½ Quilo de filé de merluza cru
– ½ Quilo de batata cozida e passada pelo espremedor
– 1 Colher de sopa cheiro-verde picado

PARA UNTAR

– Azeite de oliva a gosto

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

2. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm) e reserve.

3. Em uma tigela grande misture a batata, o peixe, a cenoura, a maionese e o cheiro-verde até que fique homogêneo.

4. Modele no formato de bolinhos achatados, coloque-os na assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até começar a dourar.

5. Retire do forno e deixe amornar.

6. Sirva em seguida.