Mandioca assada

INGREDIENTES:

500g de mandioca sem casca

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de salsinha picada

margarina para untar

MODO DE PREPARO:

Corte a mandioca em pedaços e cozinhe na panela de pressão com a água e o sal até que fique macia. Escorra a água, coloque a mandioca em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido até dourar. Retire do forno e, em seguida, passe os pedaços no queijo ralado misturado com a salsinha. O tempo de cozimento depende do tipo da mandioca.