SALVADOR: Vatapá de Camarão
Entrando em clima da Copa, o Portal Nogueirense criou uma sessão especial com os pratos típicos das 12 sedes do mundial
INGREDIENTES:
1/2 kg de camarão descascado e lavado, sem cabeça e rabo
2 cebolas médias
2 tomates
1 leite de coco
1 azeite de dendê
Cheiro verde picado
10 pães
Sal e pimenta (malagueta ou murupi) a gosto
MODO DE PREPARO.
Refogue o camarão com três colheres de dendê junto com a cebola, o tomate, cheiro verde e a pimenta e reserve.
Bata no liquidificador os pães com água( para 2 pães, 1 copo de água).
Despeje o pão batido numa panela e leve ao fogo.
Mexendo sempre, espere ferver. Quando começar a ferver acrescente o restante do dendê.
Acrescente o camarão refogado. Adicione o sal e pimenta, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Quando estiver quase pronto misture o leite de coco e retire do fogo
Obs. Quanto mais velho for o pão, mais consistente fica o vatapá.
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